Um zu prüfen, ob die Brötchen (oder auch bei Brot) fertig sind, kann man den Klopftest machen. Dafür mit dem Finger auf die Kruste klopfen, wenn die Brötchen oder das Brot sich hohl anhört, ist der Teig nicht mehr klebrig und somit durch. Alternativ kann man den Test auch mit einem Holzspieß durchführen, indem man einmal in den Teig sticht. Klebt beim Herausziehen am Holzspieß kein Teig oder ist allzu große Feuchtigkeit am Spieß, ist das Brot oder die Brötchen fertig.