Alle Zutaten, bis auf das Cannaöl, in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Stufe zum Köcheln bringen. Unter gelegentlichem rühren für 25–30 Minuten leicht köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Anschließend das Cannaöl hinzugeben und mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse pürieren. In ein Schraubglas füllen und kühl lagern.
Notizen
Man kann auch die Cranberrys durch 2-3 getrocknete Aprikosen ersetzten und einen Schuss Orangensaft hinzugeben. So erhält man eine exotische Note in dem Ketchup für den Sommer.