Burger Buns mit Everything Spice
Vegane Kartoffel-Burger Brötchen mit selbstgemachtem Everything-Spice, verfeinert mit Cannabis.Gehaltvolle Buns für jeden Burgergenuss!
Kochutensilien
- Schüssel
- Backbleck
- Ofen
- Glas mit Drehverschluss
Zutaten
Für die Burgerbrötchen
- 360 g Kartoffel, mehlig gekocht
- 200 g Weizenmehl Typ 405
- 130 g Vollkorn-Weizenmehl
- 60 ml Wasser
- 1 TL Meersalz
- 1 Pkg Trockenhefe
- 1 EL Cannaöl
- 1 EL Cannabisblüten ausgekocht in Olivenöl
- 2 EL Everything-Spice + Topping
Für das Everything-Spice
- 1 EL Blaumohn
- 1 EL Sesam
- 1 EL Röstzwiebeln
- 1 EL Schwarzkümmel
- 1 EL Leinensamen
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Meersalz grob
Anleitungen
- Zuerst mixen wir das Everything-Spice in einem kleinen Glas mit Drehverschluss.
- Für den Brötchenteig die gekochten Kartoffeln in einer großen Schüssel zu einem Püree zerdrücken und alle Zutaten für den Teig hinzugeben. Alles gut durchkneten und für knapp 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Ofen auf 160° Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und bereitlegen.
- Nach dem Gehen des Teiges diesen in acht gleiche Teile teilen, in Kugeln formen und in dem Everything-Spice wälzen. Auf dem Blech verteilen, mit einem Messer einschneiden und für weitere 15 Minuten gehen lassen.
- Sobald der Ofen vorgewärmt ist, die Brötchen in diesen geben und für knapp 30-45 Minuten goldig braun backen. Nach dem Backen gut auskühlen lassen.
Notizen
Das „Everything-Spice“ ist eine amerikanische Gewürzmischung und wird meist auf Bagels verwendet. Seid ruhig kreativ damit und versucht es mal in einem Dressing für Salat oder auf Flammkuchen.
Dazu passt:
– Kürbis-Quinoa Burger Patty nach Mary Mellow-Art
– Salatblätter
– Tomaten in Scheiben
– Rote Zwiebelringe
– Kürbis-Quinoa Burger Patty nach Mary Mellow-Art
– Salatblätter
– Tomaten in Scheiben
– Rote Zwiebelringe
