Kürbis-Chili Ketchup
Rezept für selbstgemachten veganen Kürbis-Chili Ketchup, verfeinert mit Cannaöl (Cannabis Öl).
Kochutensilien
- Kochtopf
- Herd
- Pürierstab
- Glas oder Flasche mit (Schraub-)Verschluss
Zutaten
- 400 g Tomaten, gewürfelt frisch oder gehackt aus der Dose in Bio-Qualität
- 150 g Hokkaido Kürbis
- 1-2 Stk. Chili rot
- 125 g Vollrohrzucker
- 75 ml Weißweinessig
- 10 g Meersalz
- 1 TL Kurkuma
- Pfeffer, schwarz frisch gemahlen
- 3-4 EL Cannaöl
Anleitungen
- Saubere und ausgekochte Flaschen oder Gläser mit Schraubverschluss bereitstellen, ebenso einen kleinen Topf mit passendem Deckel.
- Als erstes geben wir die Tomaten, den Kürbis, die Chilis mit etwas Bratöl und Salz in den Topf und braten alles für ca. 10 Minuten. Dann löschen wir das Ganze mit dem Weißweinessig ab, lassen es kurz aufkochen und geben dann die restlichen Zutaten zu den Tomaten.
- Für weitere 20 Minuten leicht köcheln lassen, dann mit einem Pürierstab fein pürieren. Anschließend direkt noch heiß in die bereit gestellten Gläser oder Flaschen füllen und verschließen.Die Gläser gut auskühlen lassen, damit sich ein Vakuum bildet und das Chutney haltbar bleibt.
Notizen
Ihr habt Bock auf schnelle Pommes? Kein Problem:
Nehmt festkochende Kartoffeln, wascht und schrubbt sie gut ab. Schneidet sie in gleich dicke Streifen und verteilt sie auf einem Backblech. Mit einem guten Pflanzenöl alle Pommes gut benetzten und anschließend alles mit Mehl bestäuben.
Achtet darauf, dass ihr ein gutes Verhältnis von Öl und Mehl habt – so werden die Pommes schön knusprig. Im Ofen bei 220° Umluft schön knusprig backen lassen und genießen. Dazu passt:
– Pommes Frites
– Burger
– Bier
Nehmt festkochende Kartoffeln, wascht und schrubbt sie gut ab. Schneidet sie in gleich dicke Streifen und verteilt sie auf einem Backblech. Mit einem guten Pflanzenöl alle Pommes gut benetzten und anschließend alles mit Mehl bestäuben.
Achtet darauf, dass ihr ein gutes Verhältnis von Öl und Mehl habt – so werden die Pommes schön knusprig. Im Ofen bei 220° Umluft schön knusprig backen lassen und genießen. Dazu passt:
– Pommes Frites
– Burger
– Bier
