Mary’s Antipasti: Rote Bete mit Walnuss
Geschmorte rote Bete mit Walnüssen und Cannaöl, verfeinert mit Cannabisblüten.Perfekt im Salat oder mit Brot zu genießen!
Kochutensilien
- Pfanne
- Herd
Zutaten
- 450-500 g Rote Bete frisch
- 60 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl zum braten
- 2 EL Balsamico Essig
- 1 EL Sojasauce hell
- 1-2 TL Agavendicksaft
- 1/2 TL Thymian gerebelt
- 1/2 TL Schwarzkümmel
- Spritzer Limettensaft
- Prise Zimt
- Chiliflocken nach Belieben
- Salz + Pfeffer
- 2 EL Cannaöl
- 1 TL Cannabisblüten ausgekocht
Anleitungen
- Die Bete waschen und schälen oder gründlich mit einer Gemüsebürste abbürsten. Anschließend vom Strunk befreien. In ca. 1 cm große Würfel schneiden und zusammen mit Salz, Pfeffer und dem Bratöl in eine Pfanne geben.
- Den Herd auf starke Hitze stellen und alles für knapp 10 Minutengut anbraten. Anschließend mit dem Balsamico-Essig, Sojasauce und Limettensaft ablöschen. Die Hitze auf mittlere Stufe runterregeln.
- Die restlichen Zutaten, bis auf das Canna-Olivenöl + Cannablüten, hinzugeben und für weitere 15-20 Minuten braten lassen, bis alles gut weich ist.
- Vom Herd nehmen und mit dem Canna-Olivenöl sowie den Cannablüten abschmecken und für 10-20 Minuten ziehen lassen.
- Warm oder kalt servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notizen
Dazu passt Salat und Baguette oder Brotscheiben.
TIPP: Dieses Rezept ist eine wunderbare Resteverwertung! Ihr könnt aus allem möglichen Gemüse (teilweise auch aus Obst) wunderbare Antipasti machen. Achtet nur darauf, dass ihr die Garzeiten beachtet und alles schön nacheinander in die Pfanne gebt.
