Teo’s Bananenbrot
Teo’s Bananenbrot
Veganes Bananenbrot mit Cannabutter, Cranberries und diversen Nüssen verfeinert.Ein aromatischer Kick zu jeder Tageszeit!
Kochutensilien
- Holzkochlöffel
- Schüssel
- Backform
- Backofen
Zutaten
- 3-4 Stück Bananen sehr reif
- 400 g Weizen/Dinkel Vollkornmehl
- 100 g Weizenmehl Typ 405
- 100 g Vollrohrzucker
- 125 g Cannabutter
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Haferflockenzart oder kernig
- 60 g gemischte Nüsse gehackt
- 50 g Cranberries getrocknet
- 1/2 TL Zimt gemahlen
- gemahlenden Kardamon nach Belieben
- Prise Salz
Anleitungen
- Die Bananen von der Schale befreien, in eine Schüssel geben und zu einer glatten Masse zerdrücken. Geschmolzene Cannabutter/Cannarine, Salz, Zucker und Vanillezucker hinzugeben und wieder glatt verrühren.
- Die weiteren Zutaten in einer anderen Schüssel zusammen mixen und gut verrühren. Nach und nach unter die Bananenmasse geben – solange, bis ein glatter Teig entstanden ist. Kurz ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 150° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform gut einfetten. Die Masse in die Form geben und wer mag, kann diese beispielsweise noch mit Bananenstücken dekorieren.
- Das Brot in den heißen Ofen geben und für ca. 50–60 Minuten goldbraun backen lassen.
- Zum Schluss aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Notizen
Ihr könnt die Brotbackform nur mit Fett ausstreichen, zusätzlich könnt ihr jedoch Zucker, Mehl, Paniermehl oder auch Saaten wie Leinsaat hinzugeben. Dann lässt sich das Brot leichter aus der Form lösen und es gibt nochmal einen zusätzlichen Geschmack.
