Chapati mit Cannaöl
Traditionelles Chapati mit Cannabis-Olivenöl verfeinert. Perfekt passt dazu unser süß pikanter Mango-Hummus!
Kochutensilien
- Schüssel
- Nudelholz
- Gusseisen-Pfanne
- Herd
Zutaten
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 120 ml heißes Wasser
- 1 TL Meersalz
- 3 EL Alba Öl oder Olivenöl
Topping
- Kerbel/ Petersilie (gerebelt)
- Cannaöl
- Salz + Pfeffer
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem glatten, elastischen Teig verarbeiten und zu einer Kugel formen. Die Kugel mit etwas Öl bestreichen und gut abgedeckt für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Anschließend auf einer mehlierten Arbeitsfläche den Teig zu einer Rolle formen und in acht gleiche Stücke schneiden.
- Die Stücke zu kleinen Kugeln formen und mit einem Nudelholz zu ca. 2-3 mm dünnen Fladen walzen.
- Eine Gusseisen-Pfanne ohne Fett auf starke Stufe erhitzen und die Fladen darin erst für einige Sekunden auf einer Seite anbacken lassen, leicht andrücken und dann wenden. Die Fladen sollten aufgehen und Luftblasen werfen. Wenn das passiert, nach einigen Sekunden aus der Pfanne nehmen.
Notizen
Gusseiserne oder auch Schmiedeeiserne Pfannen müssen vor dem Gebrauch gut eingebrannt werden. Durch die dadurch entstandene Patina, hat man eine natürliche Beschichtung erreicht. Man kann sie wunderbar für krosses Braten verwenden, wie z. B. bei Pilzen oder Bratkartoffeln.
