Tahini Sauce
Ein einfaches Grundrezept für eine Tahini Sauce, verfeinert mit Hanf Vollspektrum Öl.
Kochutensilien
- Schüssel
- Löffel oder Schneebesen
Zutaten
- 2-3 EL Tahini ( Sesammus )
- 100 ml Wasser
- 2 TL Limettensaft
- 1 TL Meersalz
- 2 Prisen Koriander gemahlen
- 2 Prisen Kreuzkümmel gemahlen
- 10 Tropfen Hanfblüten Vollextrakt Öl
- Pfeffer frisch gemahlen
Anleitungen
- In eine mittelgroße Schüssel das Tahini sowie alle anderen Zutaten, bis auf das Wasser, hinein geben.
- Mit einem Löffel oder einem Schneebesen alles langsam gut verrühren. Das Wasser nach und nach hinzugeben, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.
- Da jedes Sesammus anders ist, kann die Wasser- sowie Gewürzmenge variieren. Also schmeckt das Tahini am Ende nochmal gut ab und gebt noch mehr Salz, Limettensaft oder Gewürz hinzu, falls nötig.
Notizen
Dazu passt:
– Ofengemüse
– Grüner Salat
Wenn ihr die Sauce noch etwas cremiger wollt, könnt ihr die Hälfte des Wassers mit Hafer- oder Sojasahne ersetzten. Hierdurch wird die Sesam-Sauce noch fluffiger.
Für schnelles Ofengemüse könnt ihr alles an Wurzelgemüse, was euch in die Hände fällt in grobe Stücke schneiden und auf ein Blech geben. Das Ganze mit gutem Olivenöl großzügig überziehen und je zwei, drei Stängel Rosmarin und Thymian zwischen das Gemüse stecken. Gut Salzen/Pfeffern und wer mag, kann noch Chiliflocken darüber geben. Bei 200° im Ofen für knapp 30 Minuten backen und mit unserer Tahini Sauce genießen.
